Espai del Peix | 26 de març | 12:00h
El proper 26 de març a les 12:00h el president de la Generalitat de Catalunya Artur Mas inaugurarà l'Espai del Peix, un equipament cultural destinat al coneixement i difusió de la cultura culinària i gastronòmica del peix està impulsat per l'Ajuntament de Palamós i la Fundació Promediterrània i s'ubica a l'edifici de la llotja, al moll pesquer. L'objectiu de l'Espai del Peix és donar a conèixer, posar en valor i difondre la cultura i patrimoni del peix a casa nostra. Vol també rellançar el valor d'aquelles espècies poc cotitzades per amb un alt valor culinari i gastronòmic.
S'estructura en tres àmbits. En el Centre d'Interpretació de la Pesca i mirador de la subhasta es donaran les claus per entendre la realitat pesquera del port de Palamós, les tècniques de pesca, els caladors i el procès de duu el peix de la barca a la subhasta i al consumidor final.
L'Aula Gastronòmica convida el visitant a conèixer des de diverses perspectives el peix, la cuina i la gastronomia marinera: les espècies, els valors nutricionals, la cuina del peix aquí i al món, els ingredients i els atuells, la manipulació, les conserves, la cuina dels pescadors i tot tipus de curiositats i anècdotes sobre el món dels productes pesquers. La visita acaba amb la desgustació d'un plat de peix cuinat al mateix Espai del Peix.
El Taller de Cuina és un espai on el visitant prepara sota la direcció del cuinar les propostes culinàries relacionades amb les espècies de temporada. L'oferta es complementa amb tot tipus d'activitats dirigides a escolar, professionals i públic general, fent de l'espai del peix un centre de referència de la cuina marinera de la Mediterrània.
